鮎料理レシピ集。
万能みそダレの 鮎焼き
簡単混ぜるだけ！
何にでも合う万能みそダレ！
ステップ1
【材料（4人前）】
・鮎…4尾
・みそ…50g
・砂糖…大さじ2
・酒…大さじ2
・しょうゆ…小さじ1.5
・ごま…少々
・青ねぎ…適当
万能みそダレの材料を全てボウルに入れ、なじむまでよく混ぜる。
ステップ2
鮎を背開きにして内蔵を取り、きれいに水洗いし、水分を拭き取る。
ステップ3
鮎のみを8割程度素焼きにする。
ステップ4
片面ずつ万能みそダレを塗り、軽く焦げ目が付くまで焼く。
ステップ5
アルミホイルを使い、タレが流れたり焦げないように工夫しましょう。
ステップ6
盛り付けて完成！
開きにせず、そのまま素焼きで作ってもOK！
余ったみそダレは、おにぎりに混ぜ込んで焼くと美味しいよ！
