笑顔（きち）を呼ぶ魚。「鮎」。　全鮎｜全国鮎養殖漁業組合連合会

素焼きの鮎をほぐします。
パスタも茹でておきます。

POINT／鮎はしっかり焼きます

フライパンにオリーブオイルを敷き調味料、パスタと絡めます。

POINT／先にオリーブオイルと鷹の爪とニンニクを熱しておきます

盛り付けた後、小ねぎを上からまぶして出来上がりです。